Cestino di Pane Fatto in Casa/2,00

____ANTIPASTI____

Mozzarella di Bufala Affumicata Infornata / 13,00
Insalata di Funghi Porcini, Rucola e Zeste di Limone (7) (vegetariano)

Uovo-Az.Agr.San Bartolomeo-allaPicchiapò (Bio)/8,00
Uovo Pochè Croccante con Panino al Latte Fatto in Casa e Pecorino Affumicato (1,3,7,12) (vegetariano)

Carciofo alla Romana in Tempura/7,00
Crema di Patate e Porri, Bottarga di Muggine (1,4) (opzione vegana)

Arancino all’Amatriciana di Tonno / 6,00
Fonduta di Pecorino e Scaglie di Fiore Sardo (1,4,7,12)

Baccalà Mantecato agli Agrumi / 8,00
Cipollotto Glassato al Vino Rosso e Peperone Crusco (1,4,7)

Alici Marinate all’Aceto di Lamponi/9,00
Puntarelle, Mandarino e Olive Taggiasche (4,12)

Battutodi Manzo con Zucca Mantovana alla Scapece/10,00
Arachidi e Maionese al Rafano (3,5)

Crocchetta di Bollito / 9,00
Cavolo Viola Marinato e Salsa Verde (1,3,7,9)

____PRIMI____

Raviolo ripieno di Fegatini di Pollo/18,00
Burro e Tartufo Nero (1,3,7,12)

Risotto con Salsa al Radicchio di Chioggia, Castagne e Blu di Bufala/15,00
(7,12) (vegetariano)

Spaghettone con Pomodoro del Piennolo e Basilico/13,00
(1) (vegano)

Gnocchi di Patate e Grano Arso,Mazzancolle d iSicilia*,Ceci e Maggiorana/16,00
(1,2,3,9,12)

Fettuccine all’Estratto di Mirtilli, Funghi Porcinie Battuto di Manzo/16,00
(1,3,7,) (opzione vegetariano)

Fusillone di Stracotto di Maiale/15,00
con Mela Annurca e Timo (1,7,9,12)

Primi della Tradizione Romana/12,00
Cacio e Pepe, Carbonara o Amatriciana con i Nostri Tonnarelli di Semola (1,3,7)

Lasagna Tradizionale Fatt in Casa/13,00
con Ragù alla Bolognese (1,3,7,9,12)

____SECONDI____

Calamaro Rosticciato/20,00
Crema di Fave Secche con Menta e Zafferano, Cavolo Nero alla Vaniglia e Chips di Semi Misti al Nero di Seppia (1,7,11,14)

Baccalà e Carciofi/20,00
Hummus di Ceci e Carciofi alla Romana con Patate Schiacciate (4,11)

Trancio di Tonno Scottato/20,00
Insalatina Tiepida di Orzo e Frutti Rossi con Salsa Tzatziki (1,4,7,12)

Guancia di Manzo Brasata/22,00
su Crema di Patate alle Erbe e Gruè di Cacao (1,9,12)

Cotoletta di Pollo-Az.Agr. San Bartolomeo-(Bio)/18,00
Insalata di Erbe Amare e Polvere di Liquirizia (1,3,7,9,10)

Hamburger di Manzo(180gr) con Brio che Bun Fatto in Casa/18,00
Broccoletti Affogati, Mozzarella di Bufala Affumicata, Cipolla alla Brace e Patate Fritte Fatte in Casa (1,3,7,11,12)

Funghi Cardoncelli Croccanti, Patate Novelle alle Erbe, Chips di Cavolo  Nero/16,00
Brodo di Funghi e Nocciole (1,8) (vegano)

____CONTORNI____

Verdura Ripassata/Scarola Arrostita/Patate al Forno/Insalata Verde/5,00

Puntarelle alla Romana con Alici/7,00